Chimie animale

Schoser et Jos[?] : journal de physique nouvelle série I.27. ont reconnu dans les végétaux des substances azotées, fibrine végétale, albumine végétale, caséïne végétale qui ont toutes trois la même composition élémentaire.

Fibrine végétale : la matière du glutane insoluble dans l'alcool.

La partie soluble = glutine végétale.

Albumine végétale dans les sucs végétaux.

Caséïne des légumineuses en les traitant par l'eau.

Ces 3 principes présentent toutes les propriétés des principaux analogues dans le règne animal, et leur sont isornériques.

Fibrine =23.56...

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Fibrine =22.715

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